塩麹 レシピ ハンバーグ の 作り方 糀屋本店 浅利妙法 さん直伝

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糀屋本店 こうじ屋ウーマン の 浅利妙法 さん直伝の 塩麹 ( 塩糀 ) を使った 簡単 料理 レシピ のご紹介♪

塩麹 ( 塩糀 ) を使った「 ハンバーグ 」の 作り方 です♪

● 材料 :

合いびき肉　300ｇ
玉ねぎ　150ｇ
塩麹　30ｇ（肉の重さの1割）

● 塩麹 ハンバーグ の作り方 レシピ :

1.玉ねぎはみじん切りにして炒めておく。

2.合いびき肉に玉ねぎをと塩麹をいれるて混ぜる。

3.適当な大きさにわけて丸めてから焼く。

パン粉と卵が入りませんが、 塩麹 がタンパク質をまとめてくれるそうなんですよ。不思議ですね～＾＾

ハンバーグ 生のまま丸めて2.3日おくとさらに 旨味 が増すらしいですよ～＾＾

ハンバーグ って焼くと縮みますが、縮まずフワフワ、そしてジューシー肉汁まででてきとても 美味しい そうです。

塩麹 レシピ ハンバーグ 作り方 動画 あり

食べ た感想は・・・？

肉が柔らかくてふわふわのまま、ソースがなくても口の中に 旨味 が広がるそうです。

何より素材そのものの美味しさを感じられる ハンバーグ です。

簡単 手抜き もできる?＾＾　糀屋本店 こうじ屋ウーマン の 浅利妙法 さん直伝の 塩麹 を使った ハンバーグ の 作り方 レシピ でした♪

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